EL GUNDILLA MÁS PICANTE:
Cuál es el más caliente de chile en el mundo? Actualmente parece ser la Carolina Reaper, pero primero usted debe saber un poco de historia...
El Libro Guinness de los Récords es un libro que se publica anualmente desde 1955, que contiene todos los registros en el mundo, de lo natural a los seres humanos, a los más originales y, por supuesto, el chile se unió a lado. El registro, sin embargo, no es única para el chile picante, sino también el tamaño. El titular del récord de la mayor de chile en el mundo es una muestra de la variedad 'NuMex Big Jim', que fue desarrollado en NMSU en 1976. Sin embargo, es el picante que trae el chili para recoger los registros más nuevos. El picor del chile se mide en unidades Scoville (SHU), una escala establecida por el químico estadounidense Wilbur Scoville, mientras trabajaba para la compañía farmacéutica Parke-Davis en 1912. Chiles calientes son, botánicamente hablando, miembros de las especies conocidas como Capsicum chinense Jacq., en honor del botánico Nikolaus Joseph von Jacquin.
En 1994, el primer titular del récord mundial en general se aceptó en el Red Savina Habanero cultivado una especie de Frank García, tras descubrir una planta con frutos rojos que crecía en el medio de un campo de Habanero naranja en 1989. Las pruebas llevadas a cabo, esta desarrollado una nueva variedad de medir 577.000 SHU. La Savina Rojo o SavinaTM Red es una marca comercial de las especias, el GNS Inc en Walnut, California, y está protegido por la ley sobre la protección de las variedades vegetales de los Estados Unidos Departamento de Agricultura. La Savina Rojo permanece inalterado hasta el 6 de septiembre de 2000, cuando la BBC informó sobre la solicitud presentada por la Defensa del Laboratorio de Investigación de RKR Singh en Tezpur en Assam, India, que había identificado un chile que se habían registrado 855.000 SHU. Este chile fue diversamente llamado, 'Chili Tezpur "o" indígena PC-1', pero la mayoría optó por llamarlo el Naga Jolokia o Naga Jalakia, el "chile de los Nagas", (El Naga es el clan guerrero que le había dado el nombrar el estado indio de Nagaland). Esta declaración fue recibida con escepticismo por muchas fuentes occidentales, en particular por Paul Bosland del Pepper Institute Chile, quien argumentó que los científicos indios no habían calibrado su equipo HPLC correctamente. E 'también puso en duda que los científicos del Laboratorio de Investigación de la Defensa India eran correctos en su identificación de este nuevo cultivar identificado como un ejemplar de Capsicum frutescens, que había dado el nombre formal de Nagahari. La prueba de ADN demostró después que era un híbrido entre especies, sobre todo C. chinense con algunos genes de C. frutescens. Mientras tanto, en 2001, el Dr. Paul Bosland obtener semillas Bhut Jolokia recogidos por un ayudante durante un viaje a la India. De hecho, el Naga Jolokia, Bhut Jolokia y Nagahari, también conocido como Bhut Jolokia Bih o Borbih, chiles son las mismas, pero denominados en diferentes maneras en diferentes lugares.) A pesar de una serie de problemas para obtener la fruta hasta el 2005, el Chile Pepper Bhut Jolokia cultiva el Instituto junto con la Savina rojo y all'Habanero Orange, y las pruebas llevadas a cabo por HPLC resulta en el verano de 2005 mostró la Savina rojo con un registro de 248.556 SHU, el Habanero Orange a 357.729 SHU y el Bhut Jolokia con 1.001.304 SHU. El 9 de septiembre de 2006, el Guinness World Records grabó el Bhut Jolokia como el chile más picante. Dr. Bosland anunciará en febrero de 2007 en la Conferencia de Chile Nuevo México. Sin embargo, en este momento una empresa india para el desarrollo agrícola conocido como Frontal Agritech basado en Jorhat en Assam ya había cultivado una variedad de chile llamado Bih Jolokia y que se había registrado un nivel de SHU de 1.041.427 en 2004, mientras que en octubre de 2006, sólo un meses después de que el Instituto de Chile Pepper recibió un certificado de Guinness World Records, el World Jardineros del Reino Unido en la Universidad de Warwick enviado un ají cultivado en Inglaterra llamado Dorset Naga, que decía ser una cepa seleccionada de un chile conocido como Naga Morich en Bangladesh y que registran un asombroso 1.598.227 SHU, uno de los niveles de picante jamás registrados para un chile. Desde entonces, la guindilla Infinito, el Viper Naga, Trinidad Scorpion Butch T Trinidad Scorpion Moruga haber superado el Bhut Jolokia en unidades Scoville. En febrero de 2011, el Guinness World Records le otorgó el título de chile más caliente del mundo del Infinito Chilli (1.067.286 SHU), creado y crecido en Grantham, Lincolnshire, Inglaterra por Nick Woods, durante dos semanas. De hecho, 25 de febrero de 2011, fue derrocado por el Viper Naga (1.382.118 SHU), creado y cultivado en Cark, Cumbria, en Inglaterra por Gerald Fowler del Chilli Pepper Company. Debido a su naturaleza híbrida, sin embargo, el Viper Naga todavía no es capaz de reproducir exactamente igual que la generación anterior. La Guindilla Sociedad aún sigue trabajando para estabilizar la variedad.
Butch Taylor dueño de Salsa Zydeco caliente en Crosby, Mississippi, crea y produce pimientos calientes durante años para su compañía. Él asistió a un foro y el intercambio de semillas Trinidad Scorpion Jonás Strain con Neil Smith, de la Empresa de Semillas Hippy, Costa Central de Nueva Gales del Sur, Australia. Neil trae las semillas a Marcel de Wit de la The Chilli Factory en Morisset, Baja Hunter Valley, Australia, para cultivarlas. Durante el cultivo notar una diferencia en el color y la forma de los frutos, sospechando una nueva variedad. Ellos deciden llamarlo "Trinidad Scorpion Butch T" en honor a la sorpresa de Butch Butch Taylor.
El 1 de marzo 2011 se realizan pruebas por los Servicios de Consultoría de EML en Morisset, Nueva Gales del Sur, Australia, que registró un espécimen de Trinidad Scorpion Butch T a 1.463.700 SHU. Los Récords Mundiales Guinness verifica y certifica el nuevo registro.
Y ahora qué? El conflicto por el control de la capsaicina se ha vuelto demasiado rentable para una tregua. A partir de febrero de 2012, el Instituto Chili Universidad Estatal de Nuevo México, se ha identificado la Trinidad Scorpion Moruga como chile más picante del mundo, con una máxima de grabación de 2.009.231 y una media de 1.200.000 SHU. Los Guinness World Records, sin embargo, no tenían datos concretos para poder grabar. En los primeros días de noviembre de 2013, el Guinness World Records, dice un nuevo récord para el "Carolina Reaper", que de acuerdo a las pruebas realizadas en 2012 por la Universidad de Winthrop en Carolina del Sur, tiene una media de 1.569.300, con un pico de 2.200.000 SHU . Desarrollado por Ed Currie agricultor en su invernadero en Rock Hill, Carolina del Sur. Originalmente conocida por el nombre de HP22B, Carolina Reaper es una selección de un cruce entre un Habanero rojo de la isla de San Vicente, en el Caribe, y un Naga de Pakistán. Ed, el dueño de la PuckerButt Pepper Company encuentra en Fort Mill, Carolina del Sur, ha invertido 12.000 dólares para conseguir esta variedad de Capsicum chinense. Smokin Ed Carolina Reaper ® es una marca registrada.
